|
|
Kippelapjes Met Luchtige Preisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kippelapjes-600 gr preiwit-1 koffielepel gehakte sjalot-boter-1 pakje fijne kruiden (diepvries)-1 dl porto-1/4 l kippebouillon-200 cc room-2 eierdooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-de prei in dunne schijfjes snijden en met de fijngehakte sjalot in boter fruiten in de braadpan-na 4 min de fijne kruiden bijvoegen,de porto,de bouillon en de room en alles nog 10 min laten sudderen-leg hierbij nu de kippelapjes en laat ze in het groente-roommengsel gaar worden-haal ze uit en houd ze warm-de saus nu met de soepmixer fijnmaken-klop het eigeel op met wat koud water en voeg ze onder voortdurend roeren bij de groentensaus
|
|
|